Chi tiết sản phẩm

Máy Sấy Thăng Hoa 100kg MST1000 Mactech: Giải Pháp Đông Khô Công Nghiệp Tối Ưu Cho Sản Xuất Quy Mô Lớn

Trong ngành chế biến sâu thực phẩm, dược liệu và chế phẩm sinh học, sấy thăng hoa đang trở thành công nghệ cốt lõi để tạo ra sản phẩm cao cấp có giá trị kinh tế vượt trội. Ưu điểm của phương pháp này là giữ trọn cấu trúc nguyên bản của vật liệu, bảo toàn hoạt chất sinh học và gần như toàn bộ dinh dưỡng. Máy sấy thăng hoa 100kg MST1000 Mactech được thiết kế dành riêng cho các cơ sở sản xuất lớn đòi hỏi khả năng vận hành bền bỉ, sấy khối lượng lớn và duy trì chất lượng đồng nhất giữa các mẻ. Đây là model công suất lớn nhất trong dòng máy đông khô của máy sấy Mactech, được chế tạo theo tiêu chuẩn công nghiệp nặng, phù hợp cho các sản phẩm giá trị cao.

Máy sấy thăng hoa 100kg MST1000 Mactech

Tổng Quan: MST1000 – Thiết Bị Sấy Thăng Hoa Công Nghiệp Công Suất 100kg

Máy sấy thăng hoa 100kg MST1000 Mactech là model có công suất lớn nhất trong phân khúc máy sấy thăng hoa Mactech công nghiệp. Thiết bị được phát triển dành riêng cho doanh nghiệp chế biến thực phẩm và dược phẩm cao cấp, nơi yêu cầu:

Giữ nguyên cấu trúc tế bào, màu sắc, hương vị
Bảo toàn tối đa hoạt chất sinh học
Gia tăng giá trị thương mại của sản phẩm
Vận hành ổn định trong thời gian sấy dài
Kiểm soát chính xác nhiệt độ, áp suất và tốc độ thăng hoa

MST1000 đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn trên nhờ cấu trúc buồng sấy lớn, hệ thống lạnh 2 cấp âm sâu, buồng ngưng tụ dung tích lớn và hệ truyền nhiệt bằng dung môi chuyên dụng.

2. Cơ Chế Khoa Học: Quy Trình Sấy Thăng Hoa Trên MST1000

Khác với máy sấy nhiệt Mactech, máy sấy nhiệt cao Mactech (dùng nhiệt độ cao làm bay hơi nước) hay máy sấy lạnh Mactech (dùng không khí khô ở nhiệt độ thấp) Sấy thăng hoa hoạt động dựa trên hiện tượng thăng hoa của nước trực tiếp từ pha rắn sang pha hơi trong môi trường chân không. Trên MST1000, quá trình gồm 3 giai đoạn:

Giai đoạn 1: Cấp đông sâu (Freezing)

Sản phẩm được hạ nhiệt nhanh xuống mức -20°C đến -50°C, giúp:

Tạo tinh thể băng vi mô đồng đều
Giảm biến dạng cấu trúc
Chuẩn bị điều kiện lý tưởng cho giai đoạn thăng hoa

Giai đoạn 2: Sấy sơ cấp (Primary Drying – Sublimation)

Buồng sấy được hạ áp xuống mức < 20 Pa, kệ sấy được gia nhiệt bằng Glycol, băng thăng hoa trực tiếp thành hơi nước.

Đây là giai đoạn loại bỏ 80–90% ẩm.

Giai đoạn 3: Sấy thứ cấp (Secondary Drying – Desorption)

Buồng ngưng được làm lạnh tới -70°C, hút sạch hơi nước còn lại.

Nhiệt độ được nâng dần đến +60°C để tách ẩm liên kết, đạt độ ẩm cuối cùng dưới 5%.

Kết quả: sản phẩm giữ nguyên hình dạng, không bị co ngót, giòn – xốp tự nhiên và bảo toàn đến 99% giá trị dinh dưỡng và hoạt chất gốc.

2. Thông Số Kỹ Thuật Máy Sấy Thăng Hoa 100kg MST1000 Mactech

Dưới đây là cấu hình tiêu chuẩn của MST1000, được thiết kế cho các cơ sở sản xuất chuyên nghiệp:

Thuộc tính	Thông số kỹ thuật
Mã máy	MST1000
Công nghệ sấy	Sấy thăng hoa
Công suất sấy	≤ 100kg/mẻ (tùy khối lượng riêng sản phẩm)
Thành phẩm sau sấy	Giòn xốp, dữ được hình dạng, màu sắc, hương vị và dinh dưỡng
Chất liệu vỏ máy	Bản tiêu chuẩn: Vật liệu thép sơn tĩnh điện Bản theo yêu cầu : Vật liệu inox 304
Kích thước ngoài (RxSxC)	200 x 200 x 180cm
Buồng sấy	Dạng trụ tròn làm bằng vật liệu inox 304 dày 3mm, chịu được áp lực cao, có bảo ôn
Buồng bẫy băng	Dạng trụ tròn làm bằng vật liệu inox 304 dày 3mm, chịu được áp lực cao, có bảo ôn, nằm phía bên phải của buồng sấy
Cánh cửa máy	Cánh cửa máy làm bằng inox 304 kết hợp vật liệu micca trong suốt dày 4cm
Bơm hút chân không	Bơm dầu 2 cấp chuyên dụng (Korea/Japan)
Kệ đỡ khay	Vật liệu nhôm hợp kim hoặc inox 304, độ dày 10-12mm
Khay sấy	Vật liệu inox 304, dày 1.5 mm Số lượng 36 khay
Kiểu khay	Khay liền
Kích thước khay RxSxC	34 x 84 x 2cm
Máy nén	Hãng Danfoss, Kulthorm,Embraco….vv
Trọng lượng máy	1500 kg
Nguồn điện	380V / 50Hz (Điện 3 pha)
Công suất	20 Kw/h
Hệ thống làm lạnh	2 cấp lạnh âm sâu
Nhiệt độ cấp đông	– 40°C ∼ – 20°C
Nhiệt độ buồng ngưng	– 45^oC – – 60^oC
Dải nhiệt độ sấy	– 40°C ∼ +60°C
Áp suất buồng sấy	< 20pa (áp suất cuối),
Công suất tách nước	120 – 150 kg
Phương pháp truyền nhiệt	Truyên nhiệt bằng Dung môi truyền nhiệt
Phương pháp phá băng	Bằng nhiệt nóng, phá băng tự nhiên bằng không khí
Làm mát hệ thống	Bằng không khí
Thời gian cấp đông	2 ~ 5 giờ tùy thuộc vào sản phẩm dày hay mỏng, độ tiếp xúc với khay sấy, tiếp xúc bề mặt sản phẩm với nhau và đặc tính truyền nhiệt của sản phẩm
Tổng thời gian sấy	25 ~ 30 giờ (trung bình) tùy thuộc vào sản phẩm dày hay mỏng, độ tiếp xúc với khay sấy, tiếp xúc bề mặt sản phẩm với nhau và đặc tính truyền nhiệt của sản phẩm
Bộ điều khiển	Điều khiển điện tử, màn hình hiển thị LCD hiển thị thông số sấy, tình trạng sấy, áp suất, nhiệt độ, công suất, … Nhiều chế độ sấy: Chương trình sấy theo giai đoạn sấy Chương trình sấy tự động theo áp suất.
Tiện ích	Máy có bánh xe di chuyển dễ dàng, có dây nối đất chống chạm mát, gioăng cửa chịu nhiệt độ bền cao, linh kiện thiết kế dạng module dễ dàng thay thế sửa chữa.
Thiết bị đi kèm	Dầu chân không, sách hdsd, video hdsd, một số linh kiện khác
Vật tư tiêu hao	Dầu chân không
Bảo hành chính hãnh	2 năm (24 tháng)
Liên hệ SDT-ZALO	0966.309.086 0984.898.720
Hãng sản xuất	Mactech Việt Nam
Giá máy	Liên hệ 0966.309.086 (Chưa VAT, chưa vận chuyển)

Công Nghệ Nổi Bật Của MST1000 Mactech

Hệ thống lạnh 2 cấp – đạt âm sâu đến -70°C

Cấp lạnh sâu giúp:

Tăng chênh áp hơi nước giữa buồng sấy – buồng ngưng
Rút ngắn thời gian thăng hoa
Cải thiện độ khô đồng đều của sản phẩm

Đây là công nghệ bắt buộc cho sấy thăng hoa công nghiệp.

Cấp nhiệt bằng Glycol – chính xác đến từng độ C

So với điện trở, Glycol mang lại:

Nhiệt độ đồng đều trên tất cả khay
Không gây quá nhiệt cục bộ
Tối ưu tốc độ thăng hoa và sấy thứ cấp

Đặc biệt quan trọng với dược liệu và thực phẩm nhạy cảm.

Buồng ngưng tách biệt dung tích lớn

Dung lượng ngưng đến 150 kg nước/mẻ bảo đảm vận hành:

ổn định trong suốt chu trình 20–40 giờ
không quá tải bẫy nước
xả đá nhanh hơn sau mỗi mẻ sấy

Hệ điều khiển điện tử tự động

Màn hình LCD hiển thị đầy đủ:

Nhiệt độ cấp đông
Nhiệt độ kệ sấy
Áp suất chân không
Trạng thái buồng ngưng

Người vận hành dễ dàng thiết lập quy trình phù hợp từng sản phẩm.

Bơm chân không chuyên dụng

Bơm chân không 2 vòng của Nhật hoặc Hàn Quốc giúp duy trì ổn định áp suất < 20 Pa, yếu tố quyết định chất lượng sấy thăng hoa.

MST1000 Thích Hợp Cho Những Sản Phẩm Nào?

Thiết bị được thiết kế cho sản phẩm giá trị kinh tế cao, đòi hỏi độ ổn định tuyệt đối về cấu trúc và dưỡng chất:

Dược phẩm – dược liệu cao cấp

Đông trùng hạ thảo
Linh chi, nấm dược liệu
Sâm, yến sào
Trà hoa vàng

Thực phẩm đặc sản – cao cấp

Sầu riêng, bơ, mít, dâu tây
Phô mai, sữa chua sấy thăng hoa
Nguyên liệu pha chế cao cấp

Chế phẩm sinh học – men – enzyme

Men vi sinh
Vaccin
Enzyme nhạy nhiệt
Bột sinh học

Sản phẩm cần giữ hình dạng 100%

Hoa quả nguyên miếng
Sản phẩm cao cấp cần hình thái hoàn hảo để tăng giá trị thương mại

Máy sấy thăng hoa 100kg MST1000 Mactech

Liên Hệ Tư Vấn & Đặt Hàng Máy Sấy Thăng Hoa MST1000

MST1000 là model công nghiệp lớn, chỉ sản xuất theo đơn đặt hàng.

Liên hệ trực tiếp với Mactech Việt Nam để được tư vấn kỹ thuật, tính toán chi phí vận hành và nhận báo giá chi tiết:

Hotline: 0966.309.086 – 0984.898.720

Địa chỉ xưởng & trụ sở Mactech (Hà Nội):