NỘI DUNG CHÍNH

Hướng Dẫn Cài Giai Đoạn Trên Máy Sấy Mactech: Quy Trình Chuẩn Hóa & Chi Tiết Từ A-Z

Trong quy trình chế biến công nghiệp, việc thiết lập một biểu đồ sấy tối ưu quan trọng hơn nhiều so với việc chỉ cài đặt một mức nhiệt độ cố định. Để khai thác tối đa sức mạnh phần cứng, người vận hành cần nắm vững hướng dẫn cài giai đoạn trên máy sấy Mactech.

Bài viết này máy sấy Mactech sẽ cung cấp quy trình thao tác kỹ thuật chi tiết, giải thích cơ chế điều khiển theo từng phân đoạn thời gian và cách áp dụng cho các dòng máy khác nhau từ sấy nhiệt, sấy lạnh trên hộp điều khiển máy sấy Mactech.

1. Tại sao cần cài đặt sấy nhiều giai đoạn?

Trước khi đi vào thao tác nút bấm, cần hiểu rõ mục đích khoa học của việc này. Sấy nhiều giai đoạn là việc lập trình cho bộ điều khiển thay đổi thông số nhiệt độ tự động theo trục thời gian .

Một chu trình sấy chuẩn thường bao gồm:

Giai đoạn 1 (Gia nhiệt): Nhiệt độ cao để làm nóng vật liệu và diệt vi sinh vật.
Giai đoạn 2 (Sấy đẳng tốc): Duy trì nhiệt độ ổn định để bốc hơi nước tự do.
Giai đoạn 3 (Sấy giảm tốc): Giảm nhiệt độ để cân bằng ẩm độ giữa lõi và bề mặt, tránh hiện tượng “cứng vỏ” .

Việc thực hiện đúng hướng dẫn cài giai đoạn trên máy sấy Mactech giúp bạn tự động hóa hoàn toàn quy trình này mà không cần canh trực để vặn nút thủ công.

2. Giao diện điều khiển chung của Mactech

Hầu hết các dòng máy sấy nhiệt Mactech , máy sấy nhiệt cao Mactech và máy sấy lạnh Mactech đều sử dụng bộ điều khiển điện tử LCD với các phím chức năng cơ bản: Chỉ riêng máy sấy thăng hoa Mactech và các mẫu máy yêu cầu đặc biệt mới sử dụng độ điểu khiển khác phù hợp theo yêu cầu.

Màn hình: Hiển thị T.độ cài đặt, T.độ thực tế, Thời gian còn lại, Giai đoạn đang chạy.
Phím KHÓA: Dùng để truy cập vào phần giao diện cài đặt.
Phím TĂNG (+)/GIẢM (-): Điều chỉnh thông số.
Phím CHẾ ĐỘ (MODE): Dùng để chuyển sang các bước tiếp theo.
Phím TEST : Dể kiểm tra các thiết bị hoạt động ( quạt chính, quạt quá nhiệt…vv). Đồng thời giúp máy lưu chương trình mới cài đặt và chạy lại từ đầu
Phím RESET : Giúp máy khởi động lại trong các trường hợp hộp điều khiển bị nhiễu, đơ do các nguyên nhân bên ngoài.

3. Hướng dẫn cài giai đoạn trên máy sấy Mactech (Dòng nhiệt & Lạnh)

Dưới đây là quy trình thao tác tiêu chuẩn cho các bộ điều khiển Mactech phổ biến

Kích hoạt chế độ đa giai đoạn

Mặc định, máy có thể đang ở chế độ sấy 1 giai đoạn. Bạn cần truy cập menu hệ thống để mở tính năng này.

Nhấn và giữ nút KHÓA (khoảng 3-5 giây) đến khi màn hình vào giao diện cài đặt DA MO KHOA MOI CHON CHE DO

2. Nhấn nút MODE để chuyển qua chế độ chọn số công đoạn sấy ( có từ 1-6 công đoạn, có thể nhiều hơn số công đoạn nếu khách hàng yêu cầu ). Ấn nút TĂNG hoặc GIẢM để thay đổi số công đoạn

3. Nhấn nút MODE để chuyển qua cài đặt nhiệt độ sấy cho từng công đoạn. Ấn nút TĂNG hoặc GIẢM để điều chỉnh nhiệt độ phù hợp( hệ số nhẩy là 10 đơn vị. Để hệ số nhẩy là 1 đơn vị thì 1 tay ấn dữ nút KHÓA cay còn lại ấn nút TĂNG hoặc GIẢM ). Để chuyển qua cài đặt nhiệt độ ở công đoạn tiếp theo ấn MODEL để con trỏ chuột nhảy sang cột tiếp theo và nhấp nháy, là có thể cài đặt được nhiệt độ cho công đoạn tiếp theo.

4. Nhấn nút MODE để chuyển qua cài đặt thời sấy cho từng công đoạn. Ấn nút TĂNG hoặc GIẢM để điều chỉnh số phút phù hợp( hệ số nhẩy là 10 đơn vị. Để hệ số nhẩy là 1 đơn vị thì 1 tay ấn dữ nút KHÓA cay còn lại ấn nút TĂNG hoặc GIẢM ). Để chuyển qua cài đặt thời gian ở công đoạn tiếp theo ấn MODEL để con trỏ chuột nhảy sang cột tiếp theo và nhấp nháy, là có thể cài đặt được thười gian cho công đoạn tiếp theo.

Sau khi cài đặt song chỉ cần ấn nút MODE cho đến khi màn hình quay chở lại màn hình chính là được. Sau đó ấn nút TEST để lưu chương trình mới cài đặt và bắt đầu sấy chu kỳ mới

2. Mẹo tối ưu hóa chương trình sấy

Để áp dụng hướng dẫn cài giai đoạn trên máy sấy Mactech hiệu quả nhất, hãy tham khảo công thức “Sốc nhiệt ngược” thường dùng cho thực phẩm:

Bước 1 (Cao): Cài đặt nhiệt độ cao hơn mức trung bình 10-15% trong 1 giờ đầu. Giúp bề mặt se nhanh, ngăn chặn vi khuẩn lên men.
Bước 2 (Trung bình): Sấy ở nhiệt độ tiêu chuẩn trong thời gian dài nhất để rút ẩm sâu.
Bước 3 (Thấp): Giảm nhiệt độ về mức thấp (gần bằng nhiệt độ môi trường + 10 độ) trong 1-2 giờ cuối. Giúp sản phẩm “hồi”, tránh bị giòn vỡ khi lấy ra khỏi máy.

3. Các lỗi thường gặp khi cài đặt

Trong quá trình hỗ trợ kỹ thuật, Mactech Việt Nam ghi nhận một số lỗi người dùng hay mắc phải:

Quên lưu (Save): Cài đặt xong nhưng tắt máy đột ngột hoặc không nhấn nút xác nhận khiến bộ nhớ không lưu chương trình mới. Vẫn chạy tiếp chương trình cũ
Không cài hết các thông số: Cài nhiệt độ hoặc thời gian nhưng để sót chưa cài đặt hết. Máy sae báo lỗi kêu liên tục

Kết luận

Nắm vững hướng dẫn cài giai đoạn trên máy sấy Mactech là chìa khóa để bạn chuyển đổi từ việc “sấy khô” đơn thuần sang “chế biến sâu”. Dù bạn đang vận hành máy sấy nhiệt Mactech thông dụng hay hệ thống sấy nhiệt cao Mactech, máy sấy lạnh Mactech đắt tiền, việc chia nhỏ quy trình sấy luôn mang lại chất lượng sản phẩm vượt trội về màu sắc và hương vị.

Nếu bạn gặp khó khăn trong việc thiết lập biểu đồ sấy cho một loại sản phẩm mới, đừng ngần ngại liên hệ với bộ phận kỹ thuật của hãng để nhận được thông số tham khảo chuẩn xác nhất.